كيفية تحضير مكعبات مرق الدجاج في البيت

مكعبات المرق

تقريبا معظم السيدات يستخدمن مكعبات مرقة الدجاج في إعداد الكثير من أصناف الطعام و ذلك من اجل اضفاء نكهة ومذاقا مختلفا على الوجبة، ولكن القليل من السيدات يعرفن مصدر هذه المكعبات ! 

في دراسة نشرتها صحيفة الشروق المصرية مؤكدة بأن مكعبات مرق الدجاج التي تسخدم في اعداد اصناف كثيرة من الطعام وتغيير النكهة واضفاءها مذاق لذيذ، هي في الاساس مكونة من الاحشاء الداخلية للدجاج والاظافر والعظام و مخلفات لحوم الدواجن، بالاضافة الى ان انها تحتوي على مادة احادي جلوتامات الصوديوم التي تؤثر  تأثيرا مدمر ومباشر بالنسبة للخلايا وايضا على مخ الاطفال، فضلا عن تأثيرها على الكبد والكلى وغيرها من الامراض المدمرة التي تصل للسرطان على المدى الطويل القريب .

* ربما بعد هذا لن تفكر اي انثى في اضافة هذه المكعبات المنكهة، لكن ما الحل ؟ طبعا الحل بسيط جدا ! القيام بصنع هذه المكعبات. 

فقد قدمت  الدكتورة ليندا جاد، استشارية التغذية العلاجية والسمنة، في نفس الجريدة، طريقة صحية وآمنة لربة المنزل تمكنها من إعداد مكعبات الدجاج تغنيها عن شرائها من الخارج .

  • خطوات تحضير مكعبات مرق الدجاج :

  1. نحضر عظم الفراخ ونغسلها جيدًا بالماء والملح والخل، يمكنك إحضار العظم بعد خلي الفراخ.
  2. بصلة مبشورة ثم نضعها على العظم ونخلطهم سويًا.
  3. نضع الخليط المكون من البصل والعظم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
  4. نحضر إناء به لتر ونصف ماء وملح وفلفل وورق لوري وجزر وبقدونس وحبهان.
  5. نخرج الخليط من الفرن ونضعه في إناء الماء بالبهارات على نار هادئة لمدة ساعة.
  6. الشوربة الناتجة عن غليان الخليط نصفيها ونضعها في قوالب ثلج ونتركها حتى تبرد، وبهذا يمكن استخدامها كمرقة للدجاج.
اخبارنا عن رأيك حول الكتاب! + اذا لم يكن اللينك شغال، والملف لا يريد التنزيل، اضف ردا ليتم الاصلاح .

ستتم الموافقة والرد على تعليقك في وقت واحد