كيف تراقب استهلاك ملح الطعام

كيف تراقب استهلاك ملح الطعام

الجسم الى القليل من الملح في كل يوم، من أجل ضبط كمية الماء في الدم، وكذالك نقل السيالات العصبية من الدماغ الى الاعضاء والعكس، بالاضافة الى تقلص العضلات والمحافظة على توتر دقات القلب في وضعها الطبيعي، ولكن الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم ويسبب اجهاد القلب والأوعية الدموية، ولوقف ارتفاع ضغط الدم  ينصح باتباع حمية داش ديت التي تحتوي على كمية كبيرة من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، وكمية لا بأس بها من المكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم، وفي نفس الوقت تتحتوي على كمية بسيطة من اللحوم الحمراء والمصنعة، وبما انها غنية بالحبوب والخضراوات والفاكهة والمنتجات الغذائية الطبيعية القليلة الصوديوم والدهون فان ذالك يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية .

داش دايت وسيلة جيدة تمكننا من تناول غذاء صحي طبيعي وخفض خطر الاصابة بامراض القلب والسكتات الدماغية ، وتساعد على التقليل من كمية الصوديوم في النظام الغذائي والتركيز على الاغذية المفيدة ولكن ليس هناك وسيلة ناجعة تمكننا من قياس وضبط الكمية التي نحتاج اليها من الصوديوم في هذه المواد، ومن اجل تقليص كمية الصوديوم التي تتناولها كل يوم اليك الاتي :

 تجنب الاغذية المصنعة :

عند التلفظ بالاغذية المصنعة او المعلبة فان اول ما يتبادر الى ذهنك هو سكر زيادة وملح اكثر من الحد المسموح به، وتضاف الى هذه الاغذية لجعلها تدوم اكثر، وقد حذر باحثون من جامعة جينان الصينية، من تناول الاغذية المصنعة لأنها تحتوي نسب مرتفعة من الملح .

 قراءة الملصقات واختيار المنتجات المنخفضة الصوديوم :

اذ اطررت لأستعمال الوجبات الغذائية المصنعة فواجب عليك قراءة الملصقات عند عملية الشراء من أجل اختيار المنتجات المنخفضة الصوديوم، حيث يجب مراعة ان تكون نسبة الصوديوم في هذه الاغذية أقل من أو تساوي السعرات الحرارية لكل وجبة.


قراءة الملصقات

 اختيار اطعمة دون اخرى :

بعض الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الملح اكثر من الاغذية الاخرى في نفس الوجبة، كالنقانق والبيتزا، الخبز الأبيض، الجبن، معكرونة مع صلصة، رقائق الذرة .. والتي تجعل الوجبة مرتفعة الصوديوم لذالك يفضل اضافة مثل هذه المواد بكميات صغيرة عند مشاركتها مع اغذية اخرى من النظام الغذائي الخاص بك .


 ابق عينيك على كمية الملح :

عند تناول الطعام خارج المنزل، إبقي عينيك على نسبة الملح في الطعام، لأن هناك بعض الوجبات التي قد تحتوي على ما يفوق 5,000 او 6,000 مليغرام من الملح، وهذا يفوق المعدل المتفق عليه عالميا لتناوله في كامل اليوم بحوالي أربع مرات، ويمكنك تخطي ذالك بتقسيم الوجبة، أو اختيار وجبات اخرى معتدلة الصوديوم .


 درب لسانك على التذوق :

وجدت إحدى الدراسات أن الناس يستمتعون بالأطعمة التي بها ملح اقل، مقارنة مع الاغذية التي بها صوديوم اضافي، بمعنى انه عند اضافة كمية كبيرة من الملح فان مذاق الطعام يتغير الى الاسوء، ومنه فامكانك استخدام هذه الخاصية والبدئ في اضافة الملح او الصوديوم بكميات قليلة، ومع مرور الوقت ستجد أنك بدئت حقا في الاستغناء عن الملح لأن لسانك سيعتاد على الطعام المنخفض الصوديوم .
اخبارنا عن رأيك حول الكتاب! + اذا لم يكن اللينك شغال، والملف لا يريد التنزيل، اضف ردا ليتم الاصلاح .

ستتم الموافقة والرد على تعليقك في وقت واحد